雑記（その他）の最近のブログ記事

こんにちは～金岡です(*^_^*)

寒いときは鍋に限りますね。

樽一でも　｢鯨のハリハリ鍋｣をはじめ、

｢かき鍋｣　｢あんこう鍋｣　｢ねぎま鍋｣といろいろご用意しております。

こないだの日曜日は

ウチの妹と一緒に｢イトーヨーカドー｣へ買い出し？に。

寒いから、なんか鍋にしたいね～。

なんて、話しながら店内を物色。

人の多さに戸惑いつつも、うろうろしていたら、

鮮魚コーナーで1000円の真鯛を発見！

これで、鯛鍋　にしよう！

と、話がまとまったのでした。

で、早速？3枚におろしてもらって帰りましょ－。

まずは、鯛のあらに塩を振って余分な水分を抜きまーす。

５分くらいたったら、流水で良く洗ってグリルでこんがり焼きましょう。

そしましたら、土鍋に移して昆布とお水を入れて、お出汁をとります。

これで、いいお出汁が出るのです。

あとは、鯛の身半分使って鯛真丈を作りまーす。

鯛の身は、細かく叩いて

すり鉢に移します。

粘りが出るまですり、すりしたら

水切りしたお豆腐半丁

すりすり

ここに調味料、塩・すこーしの醤油・片栗粉・卵なんてのも

入れてみましょう。さらに、すりすり

あとは、お鍋で煮るだけですね～。

今回は、お野菜もタップリ！

にんじん、大根はピーラーで薄く削って

あとは、ほうれんそう

おまけのあさりも入れましょう。

ビールで乾杯！

後ろでこっそりパンダが・・・・・

お鍋もそろそろいい感じ～

今回は、ナンプラーに香菜タップリの

エスニックダレでいただきます。

これが、サッパリしてるから、いくらでもいけちゃいますです。

ここで、このエスニックダレの作り方を簡単に。

まずは、お酢に少し多いかな？位のお砂糖を加えてまぜまぜ。

ここに、ナンプラーをたらり。

（ナンプラーは物によって塩加減が全然違うので、少しずつ加えてください。）

ねぎ、しょうが、にんにく、香菜のみじん切りをたーーーーーーーっぷり

入れて、できあがりですよ。

魚介だけじゃなく、お肉もあいます。

このお鍋の〆は春雨！タップリ入れて、

お鍋のスープの旨味をのこさずいただいちゃいましょ。

はぁ～お腹いっぱい！

こんにちは～金岡です(*^_^*)

ほんとーに、さむい！

いっきに寒い！さむすぎる～！

みなさまも、体調にお気をつけ下さい！

さー、利き酒師試験はいよいよ明日。

なんだか寒すぎて鼻がつまってきたような・・・・・

さ、気を取り直して、ここでちょっとお勉強を(^▽^;)

日本酒の造りについてのお・さ・ら・い

原料米の精米

　　　　　　　・ここでの精米歩合により特定名称表記が決められます。

　　　　↓

枯らし　　　・精米による摩擦熱を下げ、失われた米内部の水分を均一化される作業。

　　　　　　　　通常２～３週間冷暗所で保管。

　　　　↓

洗米　　　　・米表面に残っている糠や米くずを洗い流す作業。

　　　　　　　　この時、米に水分が吸収されるため、吟醸酒造りなどでは

　　　　　　　　細心の注意が払って行われます。

　　　　↓

浸漬　　　　・米に水を吸収させる作業。

　　　　　　　吸水率・給水させる時間は、その日の天候・湿度･水温などにより

　　　　　　　微妙に変化するためストップウォッチなどで、正確に時間が計って行われます。

　　　　↓

蒸し　　　　・浸漬後、水切りをしたお米を蒸し、その後使用目的に合わせ冷されます。

　　　　　　　この作業により、米の澱粉をα化して糖化酵素の作用を受けやすくします。

　　　　　　　（つまり、麹菌が米の中に入っていき易くするって事です！）

　　　　　　　外側はパリッと。中はやわらかく蒸し上がるのが良い蒸し米です。

　　　　↓

製麹　　　　・蒸し米に麹菌の胞子をふりかけ、均一になるようにもみながら混ぜていきます。

　　　　　　　麹室と言われる杉や桧で出来た小部屋で、麹菌が繁殖しやすいように

　　　　　　　高温・高湿度の中で約２日間かけ麹が作られます。

　　　　↓

酒母造り　　・小さめ（仕込タンクの２０％程度）のタンクに、麹・蒸米・水を原料とし

（酛造り）　　酵母を増殖させることを目的とした工程。

　　　　　　　　清酒酵母は酸性に強く、他の微生物(雑菌)は酸性に弱いため、タンク内を

　　　　　　　　酸性にする事が重要になってきます。

　　　　　　　　この、酸性にするための「乳酸」どのように発生させるかにより、

　　　　　　　　生酛系（山廃酛）の酒母　　　　→　　自然界の乳酸菌を取り込み育成（約１ヶ月）

　　　　　　　　その他の酒母造り（速醸酛）　　→　　醸造用乳酸を添加（約２週間）

　　　　　　　　この２つの造りに大別されます。

 　　　　　　　また、生酛系酒母は造りの違いによりこの２種に分けられます。

　　　　　　　　　　　　・生酛　　　蒸米を櫂で潰し、糖化を早める作業（この作業を山卸しと言う。）を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　行う。精米技術が未発達だった明治時代頃まで一般的に行われて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　きた方法。

　　　　　　　　　　　　・山廃酛　　精米技術が発達し、生酛造りで行う「山卸し」を行わなくても、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麹で蒸米を溶かし、糖化が出来るようになったため

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「山卸し」を廃止する　→　「山廃酛」　となりました。　

　　　↓

醪造り　　　・酒母に通常4日間かけ、蒸米・麹・水を３回に分けて加え、発酵させていく工程。

　　　　　　　　この方法を「３段仕込」と言います。

　　　　　　　　酒母に一度に大量の水などを加えると、酸性が薄まり他の菌が繁殖しやすく

　　　　　　　　なってしまうため、徐々に仕込み、発酵させます。

　　　　　　　　発酵は2週間から1ヶ月かけて進んでいきます。。

　　　　　↓

醸造アルコール添加　　（この工程を行わないものが純米酒系となります。）

　　　　　　　　　　　　　　　　・アルコール添加の目的は主に

　　　　　　　　　　　　　　　　①香味の調整

　　　　　　　　　　　　　　　　　　香りを引き出したり、味わいを軽くしたりするため

　　　　　　　　　　　　　　　　②防腐

　　　　　　　　　　　　　　　　　　醪を火落ち菌などの悪影響を及ぼす菌などから守るため

　　　　　　　　　　　　　　　　③増量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　現在はほとんど行われていないと思いますが、戦中・戦後の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　大変な時期に、僅かな米から少しでも沢山のお酒を作る為に

　　　　　　　　　　　　　　　　　　行われた（三倍増醸酒と言われる。）

　　　　　↓

上槽（しぼり）　　　・醪を液体と酒粕に分ける工程。

　　　　　　　　　　　　　　　　・槽（ふね）しぼり　槽（ふね）と呼ばれる昔ながらの搾り機を使用

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒袋に醪を入れ、槽の中に敷き詰め上から圧力を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かけて搾ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　・袋吊り、雫酒　　　醪を酒袋に詰め首の部分を縛ってぶら下げて

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　斗瓶囲い　　　自然に滴り落ちる部分だけを集めたもの。

　　　　　　　　　　　　　　　　　・自動圧搾機　　　　大きなアコーデオン状の機械(ヤブタ式)で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圧力をかけて搾ります。

　　　　　　　↓

滓引き　　　　・上槽後、タンクの中でしばらく放置すると酒袋などを通過してしまった細かい米や

　　　　　　　　　酵母などの固形物（滓）がタンク下部に溜まります。これを取り除く工程。

　　　　　　　　　この滓を混ぜたものが滓酒・滓がらみなどと言われます。

　　　　　　　↓

濾過　　　　　・滓引き後、まだ残っている細かい滓を完全に除去する工程。

　　　　　　　　　濾過機（フィルター濾過）→活性炭濾過の順に行われます。

　　　　　　　　　この工程を行わないものが「無濾過」と言われるタイプです。

　　　　　　　　　濾過の目的は　　①脱色　もともと黄色がかった色調の酒を清澄するため。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②余分な香味の調整・火落ち菌などの除去

　　　　　　　　　ですが、あまり濾過しすぎると、その酒の個性までなくなってしまいます。

　　　　　　　↓

火入れ（1回目）　　　・低温で加熱殺菌（６０～65℃で30分くらい）を行うことで残っている酵素の

　　　　　　　　　　　　　働きを止めたり、火落ち菌などの殺菌を目的とします。

　　　　　　　　　　　　　　（この工程を行わない酒を生貯蔵酒と言います。）

　　　　　　↓

貯蔵　　　　　　　　　　・瓶に詰める前にタンクの中で熟成させます。

　　　　　　　　　　　　　　熟成により、アルコールと水の分子が結合しまろやかな酒質になります。

　　　　　　↓

調合・割り水　　　　　　・タンクごとに微妙に違う酒を一定化させるため調合します。

　　　　　　　　　　　　　　割り水は、アルコール度数の調整や香味のバランスの調整を

　　　　　　　　　　　　　　目的に行われます。

　　　　　　　　　　　　　　（割り水を行わない酒を原酒と言います。）

　　　　　　　　　　　　　　この後、貯蔵中に溜まった滓を濾過するため活性炭で濾過をします。

　　　　　　　↓

火入れ（2回目）　　　　・割り水などの調整後、瓶詰めして出荷になりますが、

　　　　　　　　　　　　　　火入れ機能を持った瓶詰め機で火入れをするものと、瓶詰め後

　　　　　　　　　　　　　　燗酒をつけるように火入れを行うものがあります。

　　　　　　　　　　　　　　（この工程を行わない酒を生詰め酒と言います。）

　　　　　　　　　　　　　　火入れ1回目・2回目とも行わない酒を生酒と言います。

ここまできたら、やっと出荷され皆さまのお手元に届きます。

ここに出ている以外にも細かく言ってしまうと、

もーーーーっと、もーーーーーーーーっと手間ヒマがかかっております。

それだけ、日本酒は大事に大事に造られているのですね。 

そしてーーーーーーーほんじつは、なんとーーーー

今日の朝。

そうですよ。

本日　12月9日の朝、搾ったお酒が樽一にやって来ます！

しぼりたてのピチピチ！

やってきました！！！

神奈川の銘酒　「風露　天青　12月9日朝しぼり」です。

さっきの延長線で説明しますと濾過も、割り水も

火入れも2回とも行っていない無濾過生原酒です。

味わいはフレッシュ！

僅かですがのこったガスが口の中に広がります。

このピチピチ感を味わえるのは今日か明日かくらい・・・・・

なのですが・・・・

今日も明日も満席でございます。

これだけあおってしまってすいません。

8時過ぎくらいにはなんとか動きが出てくると思いますので

ご勘弁ください(>_<)

それは、気合いを入れて頑張りますよ！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。


今日は特に寒いですね・・・

でも寒さに負けじと朝から筋トレとジョギングで

汗を流しました。

体も温まったので社長が本気モードで

雨を降らせる前に酒屋の仕入れに行ってきました。

さすがにこの寒さで酒屋の冷蔵庫もごらんの通り。

開けっ放し・・・


夏の間は真っ先にこの冷蔵庫に飛び込んで

涼んでいた頃が懐かしいです。

今回もたっぷりと仕入れて樽一の冷蔵庫に

収まるのかとっても不安な今日この頃でございます。



さて、サッカーを愛する皆様お待たせしました！

本日より3年ぶりの日本開催となりました

TOYOTAプレゼンツFIFAクラブワールドカップが開幕します。

クラブ世界一を決める大会。

各大陸の王者が日本に集結するのです！

ホスト国の日本からはJリーグ覇者の柏レイソル、オセアニア王者のオークランドシティー

北中米カリブ王者モンテレイ、アジア王者アルサッド、アフリカ王者エスペランス

南米王者サントス、ヨーロッパ王者バルセロナ。



本日の開幕戦は開催国の柏レイソルVS

オセアニアのオークランドシティーが対戦します。

柏レイソルは今年J２から昇格しその勢いでJ１でも優勝が決まったばかり。

今シーズン絶好調の北島秀朗、A代表にも招集され海外移籍が噂される酒井宏樹。

レイソルの10番レアンドロ、そしてアタクシの地元、三菱養和SC出身の田中順也。

楽しみな一戦ですね。

それから南米はキングペレやKAZUもいたサントスも見逃せません。

そしてUEFAチャンピオンリーグ王者、スペインのバルセロナはたまりませんな～

ヨーロッパ最優秀選手のメッシ、ピケ、シャビ、ビジャ、イニエスタ、ペドロetc・・・


う～んたまらん・・・(>_<)


どんなドラマが起こるのでしょうか？

12月18日まで目が離せませんね♪



さてさて、樽一のお話を少々。

明日12月9日金曜日に茅ヶ崎の酒蔵「天青」から

早朝しぼったままのお酒がその日に届くすばらしい企画が

今年もやってきました。

明日は予約で満席ですが、2次会狙いで

ぜひともご来店お待ちしてま～す！(^_^)v

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

この間、社長が2ヶ月ぶりにチャリ通勤をしました。

閉店後ウキウキしてた社長に先ほどお店を出た金岡よりメールが・・・

「あ・め」の文字が！　　

慌てて窓から外を見たら、まだ誰も傘はさしていない。

「大丈夫！」と余裕しゃくしゃくの社長。

10分後、1階に降りてみると・・・

「本降り」　　Σ(|||▽||| )

またしても、社長にやられました・・・・

もちろん、次の日から電車通勤になったのは言うまでも有りません。

さて、いよいよ秋本番！

先日の土曜日は、ウチの子供達の運動会。

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

昨日の雨とは打って変わって秋晴れ。

お天道様の日差しを浴びながらのジョギングは快適でした。

さて、いよいよ白馬のお話も最終章に突入です。

深夜にまでおよび飲んだくれた我々は朝一番飛び起き、

トロイメライを後にし二人でジョギングの旅を決行しました。

車も人も通らない白馬の道。

気持ちの良い空気をいっぱい吸いながら

爽やかな日差しを浴びると何だか得した気分です。

目標はお隣のスキーゲレンデ、五竜とおみ。

じつは五竜とおみはウチのカミさんが学生時代に

冬の間住み込みでホームゲレンデにしていたスキー場。

何だが縁を感じて20年ぶりに行くことにしたのです。

前回の遠征「ジョギングIN諏訪湖」ではまさか走るとは思わずに

準備不足でしたので、ジョギング用のキャップにシューズ、

万歩計にサングラスと完璧装備で挑みました。

ゲレンデが近づくとなだらかな上り坂がずっと続きます。

そして、やっとのこと到着しました。

20年ぶりのゲレンデ。

当時ウチのカミさんはこのゲレンデでインストラクターをしており、

アタクシはゴルフ部なので冬はシーズンオフ。

大学の先輩と自主トレを理由にこちらに訪れたのでした。

なんせ冬でしたから見る景色は白銀の世界。

ここまできたら、当時カミさんが居候していたペンションで

先輩達と夜更けまで飲み明かしたその宿を見てみたくなり

現在もあるのかゲレンデの受付で聞いてみるとあるとのことなので

向かってみることに・・・

記憶にあるのはペンションの名前と黄色い建物だけ・・・

ありました！

建物も変わっていません。

内緒で酒を持ち込み、この2階の窓の外に日本酒を冷やして飲んだなぁ～

そういえばジョギングでと言ってましたが、

走るのが苦手な社長はというと・・・

トロイメライで借りたチャリです・・・

ゆっくりとしていたら、朝食の時間が迫っていましたので

ピッチを上げて帰りました。

 到着タイムは？

寄り道もあったので、走行時間はざっと1時間弱。

距離は10キロちょいでした。

この後は非現実空間のトロイメライ。

補給ドリンクも非現実的に・・・

このあと、もういっちょうビールを持ち込んで、野郎二人で露天風呂で朝風呂。

そして、朝食は表の庭でいただきました。

じつは社長、何度もここへ来ているのですが、

朝食を外で食べるのは初めて。

そうとうな雨男っぷりが伺えます。

 焼きたてのクロワッサン。

手作りのベーコンとソーセージ。

サイコーのひとときです。

皆様もカップルでご夫婦でご両親のお祝いなどに

是非ともトロイメライをご利用くださいませ。

支配人の西野さんをはじめ、スタッフが温かなおもてなしで

最高の演出をしてくださいますよ。

そしてトロイメライを後にした我々が向かったのは

戸隠神社にあります、蕎麦や「うずら家」さんです。

ウチの社長、じつはさほど蕎麦が好きではありませんでしたが、

ここの蕎麦を食べて以来、一変したとか・・・

普段は2時間待ちは当たり前なのに、この日は運よく

20分程度ではいれました。

店主自らご挨拶に 来ていただき、手書きのお名刺をいただきました。

蕎麦が来るまで地元の銘酒、夜明け前を飲みながら待ちます。

まずは大盛りのもりそばをいただきます。

前回のように遅れをとらぬよう、ズルッと。

続いて温かい天ぷらそばで2回戦目。

こんなに温かな蕎麦で美味い蕎麦と天ぷらは食べたことがありません。

お二人も気合入りまくりです。

この後、後悔しないために大盛りもりそばで3回戦目。

蕎麦は食べ過ぎると飽きてしまいますが、ちっとも飽きません。

いやぁ～食べた食べた！

店員さんも皆さん驚いておりました。

楽しかった1泊2日の長野の旅。

西野さん、本当にお世話になりました。

今度はぜひ家族でお邪魔したいと思います。

みなさまも最後まで長々とこのブログにお付き合い頂きありがとうございました。

気持ちもすっかり充電完了。

また、樽一で皆様に少しでも飲食を通じて幸せな気分になっていただけるよう、

美味しい料理と美味い酒を取り揃えて皆様のご来店をお待ちしております！

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

いよいよ10月に突入しました。

今年は秋の訪れが早いようです。

皆様、体調管理にはお気をつけください。

さて、前回の白馬シリーズ第２弾です。

トロイメライの庭で既にやられている二人の様子の

その後をお楽しみください。

既に庭で気持ちの良い空気を味わいながら、

楽しんだ後は貸切露天風呂へ入ることにしました。

ホテルに入ると樽一の宮城応援プロジェクトの模様が

入り口で流れております。

前回訪れたときの社長の結婚式には貸切露天風呂に

入り損ねたので初の露天風呂体験。

（社長と一緒だけど、けしてホモではありません。）

野郎と二人で入る前に綺麗なお風呂を写真で納めておきました。

外が見える開放感、まさに非現実空間を楽しめます。

トロイメライの支配人、西野さんが「シャンパンかビールでも

お風呂でどう？」と言われたのですが、なんせ野郎二人ですから

遠慮させていただきました。

時間を忘れ、優雅にそして自然のあるがまま、時の流れを

満喫しました。

お風呂から上がると、トロイメライのご自慢のバーで

しばし歓談。またまたシャンパンを頂きます。

これから本領発揮のオーベルジュ。

本格派のフランス料理の始まりです。

一品目はリンゴとポルチーニ茸のタルトと白馬産豚のリエット。

リンゴの酸味と茸の風味が口の中で絶妙のハーモニーを奏でます。

２品目はトマトと魚介類のサラダ白馬産シェーベル添えです。

フレッシュなトマトと雲丹がゼリーに絡まりその上に贅沢な

キャビアが引き立てます。

こちらはアタクシの大好きな薫り高い香草イタリアンパセリと

濃厚なご近所のヤギから作ったチーズが自家製パンの

上で合わさり、さぁ～大変！

西野さん！フォークが止まり、全然ワインが進みません・・・

続いて３品目は栗のポタージュ。

ポタージュの中にはトリフが・・・

スプーンの上には自家製の鴨の燻製と栗が乗っかり、

そのままでもポタージュに付けても２倍の楽しみが味わえます。

お次は４品目フォアグラと里芋のコンソメジュレ寄せ２種のピュレです。

二つのピュレで里芋を楽しみ、フォアグラを楽しみ、

パンとレンコンも二つのピュレで楽しみ８通りの

楽しみが味わえ、既に気持ちが幸福感で

十二分に満足してしまいました。

聞くとこれからメインが２種類も出るとのことで、もう降参ぎみです。

まず、メイン１品目はここのご自慢料理、

活オマール海老のポワレとそのオマール海老のみそグラタンです。

フランスから直輸入の活きたオマール海老を贅沢に楽しめます。

プリップリの食感とみその優しい風味が口の中で長い余韻を楽しめます。

ここで西野さんチョイスの赤ワイン登場。

なぜなら、もう１品のメインはフランス最上シャラン産

鴨胸肉のローストオレンジソースが登場するからです。

鴨のジューシーな味わいは噛んでも噛んでも消えません。

ここからはデザート２品。

まずはマンゴーシャーベットで口の中をさっぱりと・・・

既にやられちまったアタクシの横で社長はというと・・・

ご覧の通り、完全にやられています。（笑）

最後はオペラとプルーンアイスクリーム。

普段デザートなど食べぬアタクシですが、

最後まで楽しませていただきました。

大変おいしゅうございました。

フランス料理を食べるのに時間が掛かるのも、うなずけます。

だって１品、１品の余韻が長いのですから・・・

せっかちなアタクシが2時間半のひとときを

あっちゅう間に過ごすことが出来ました。

レストランを後にした我々は再びバーへ・・・

バーでは西野さんご自慢のセレクトしたワインを頂くことに・・・

ここからはトロイメライのスタッフも混じって話は尽きず、

夜更けまで話し込みました。

まだまだ終わらない白馬の旅。

本日はこれにて終了。

続きは次回お楽しみに・・・

こんにちは～金岡です(*^_^*)

すっかり涼しくなりましたね～。

ひやおろしも続々入荷して参りました！！！

どんどんラインナップが替わっていきますので

いろいろ飲みくらべしても楽しいですよ！

さて、先日のお酒の会・・・の後

すーーーっかり飲みすぎてしまった私　(-＿-)

もう少し大人にならなきゃね！

で、大人のポテトサラダ！のご紹介です！

大人のポテトサラダって、なんだよ？

ま、私が勝手につけたネーミングですが

つまりは、甘くない、子供が食べたら(｡＞0＜｡)　となるような味の

ポテトサラダです。　　　だからって、おいしくない訳じゃありませんよ！

作り方は、普通のポテトサラダとほぼ一緒だと思いますが

まずは、ジャガイモを皮ごと蒸して、熱いうちに皮をむきます

ジャガイモはゴロッとした食感にしたいので

ざっくりつぶします。

ここに輪切りにして、塩もみした胡瓜を水気を

ギューーーーーっとしぼったモノと

スライスした玉葱は水にさらして辛味を抜いて

更にふきんに包んで、流水でよくよくもみます、

そしてこれもギューーーーーっとしぼります。

人参は小さめのイチョウ切りにして、さっと茹でます。

コレを先ほどのジャガイモに

さて、ここからが大人バージョン

ブルーチーズは一口大の角切りにして

こないだ作ったパンチェッタもどきは角切りにした後

フライパンでカリッとするまで炒めて、黒胡椒をターーーーップリ！

と、ケイパーも・・・・・

(;￣Д￣)　ケイパー買うの忘れちゃった

どうぢよう・・・・

けっこう味のアクセントになるのでかかせないんだよなー

冷蔵庫を物色

（「・・）ﾝ?　　これは？

これは、以前いただいた胡瓜のみそ漬け！

いただいたとき、

「すんごいしょっぱいから！！」

て、言われたな・・・・・。

とりあえずは、開封して味見。

確かにね。しょっぱい。

でも、甘味もあるのね～。

まずはちょっと流水で塩抜き。

こまかーくきざんで、お酢に漬けときましょ。

そうすると、あら不思議！

スイートレリッシュみたいになりましたよ。

ケイパー代わりに加えましょ。

ここに、さらにターーーーーーーップリの黒胡椒を

ガリガリ引き入れましょう。

これでもかって言うくらい入れましょう。

ガリガリガリガリガリガリガリリガリガリガリガリ

ココにちょっとマヨネーズと、お酢もちょっと

ゆで卵もね。

混ぜるときは、くれぐれも混ぜすぎないように！

ざーーーーーっくり。

全体がなんとなくからむくらいにね。

お皿に盛りつけて、

極めつけの黒胡椒をひとガリ

はい。でっきあがり～。

ね？ワインが欲しくなっちゃうでしょ？

ざいりょうは、パンチェッタじゃなくて、厚切りベーコンとかでもいいし

厚切りのハムとかでも！

ブルーチーズと黒胡椒はポイントなので

絶対入れる！以外はお好きに楽しんじゃって下さい。

カンパーニュみたいなハード系のパンに挟んで

サンドイッチにしても、お休みの日のブランチなんかに

白ワインといかがでしょうか?

　♪　おっしゃれ～　♪

あ！粒マスタード入れてもおいしいのよん！