てんちょうの冷蔵庫の最近のブログ記事

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。


昨日の日曜日は天気も何とか持ちこたえ、

朝8時から次女のサッカーにお付き合い。

この日は近所のサッカーチームと練習試合でした。

久しぶりに上の学年と混ざってボールが蹴れたので、

本人も張り切っておりました。


さて、恒例の「てんちょうの冷蔵庫」を更新しました。

最近はさすがにネタにも底が見え始め、

何かと悩まされておりました。

そしたら、今回もお題が天から降ってきました。


「獺祭だ！」(☆｡☆) ｷﾗｰﾝ!!



初めは樽一レギュラー酒になかった獺祭（だっさい）。

獺祭の言葉の意味は、獺（かわうそ）が捕らえた魚を

岸に並べてまるで祭りをするようにみえるところから、

詩や文をつくる時多くの参考資料等を広げちらす事をさします。

昨年、ＮＨＫで放送された「坂の上の雲」で登場した

明治の日本文学に革命を起こしたといわれる正岡子規が

自らを獺祭書屋主人と号した事も有名なお話。



獺祭は以前、てんちょうの隠し酒として置いてありました。

そしたらお客様よりショーケースの隠し酒コーナーで

一際でたのが獺祭でしてそれからレギュラー入りに・・・

お話の続きは「てんちょうの冷蔵庫」をご覧下さい。




そして本日はメルマガがもうすぐ皆様の元へいきますよ～


今回もお料理、お酒も満載な情報がたっぷりですから

お楽しみにお待ちくださいませ・・・

もう間もなく、皆さまのやられる顔が目に浮かびます。


そして気まぐれ板長料理を一品紹介しましょう！



「あおりいかと山人参の天ぷら」です！


春のこの季節に登場するこの山菜は

中々市場に出回らないそうです。

人参ではないのですが、ほんの～り苦味があり

形も味もまるで人参の葉っぱに似ております。

極々少量の入荷でしたので、お早めにどうぞ・・・


最後にアタクシごとですがこの樽一瓦版とは別に

ブログを始めました。

タイトルは「日々真剣勝負～遊びも仕事も一生懸命～」です。

こちらもぜひともご覧下さいませ。

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。


気が付くと3月も残りわずかとなりました。

ウチの子供達も春休みに突入し家も賑やか。

まずは子供達の通知表を拝見。



まずは長女の通知表から・・・



な・なんとＡばっかり！(￣□￣；)ギョッ

誰に似たんだか・・・


一方、次女の通知表は？



体育と図工以外はＢばかり・・・　（;￣ー￣A ｱｾｱｾ･･･

当時オイラとカミさんの通知表の再現かと思いましたよ。


所見には「とてもリーダーシップがよくとれている。」と

先生よりお褒めの言葉が書かれていました。

サッカーでキャプテンを務めた賜ですね♪

それぞれの良いところを伸ばして成長してくれればと思う今日この頃でした。



さて、本題へ参りましょう。

じつは、「てんちょうの冷蔵庫」の原稿締め切りが近づいて来ている頃・・・

今回のお題に悩んでおりました。(￣へ￣|||) ｳｰﾑ



゜∀゜！！



そしたら、お題が降りてきました。

「今回は佐賀の七田にしよう！」　と・・・

せっせと原稿を書き始めましたら、Facebookよりメッセージが入りました。

「いつもお世話になっております。

天山酒造の七田です。突然で申し訳ございませんが、

本日の19:30くらから3〜4名で予約は可能でしょうか?」

おおおおお！

何という偶然。

何とか席を確保し、樽一を楽しんでいただきました～

そんで、3月21日に日本の酒情報館で開催される利き酒会に参加。

トップバッターは栃木の東力士、島崎専務。

何処から聞きつけたのか「2号店出すんだって？」と

新店舗の物件を探している事まで知っておりました。

続いて後方から熱い視線を放っていた岡山の酒一筋、利守専務。

新製品まで利き酒させてもらいました。

これは楽しみ・・・

こうご期待です！

続いては福島、自然郷の大木社長。

震災でかなりのダメージを受けましたが、

修復しながら何とか酒を造ることができたそうです。

これからもがんばってください！

続いては同世代の秋田は刈穂を醸す伊藤社長。

こちらのカメラをかなり気にしてたようで、

カメラ目線ありがとうございます！

お隣は長野の夜明け前を醸す小野専務。

故原田芳雄さんがこよなく愛した酒はご葬儀の際にも

振る舞い酒として各著名人たちが思い思いに献杯したそう です。

続いては広島の富久長、今田杜氏。

女性らしい爽やかで優しい味わいはさらに磨きが掛かっております。

今年はさらに楽しみなお酒になりました。ご期待ください！

さらにお隣は青森の陸奥八仙、駒井専務。

この日は駒井専務がパパになった記念日。

専務に青森出身の澤谷の話をしましたら、

大変喜んでおりました。

新たなお酒も予約してきましたので、

澤谷が張りきってお勧めしてくれることと思います。

そして静岡は開運、土井専務。



伝統の酒に若さみなぎる味わいは今年も絶好調！

新婚ホヤホヤ、ごちそうさまです・・・

最後は今回の「てんちょうの冷蔵庫」の主役であります

佐賀の暴れん坊、天山酒造七田社長で〆とします。



七田のラインナップを片っ端からいただきました。

掲載する写真のカットもしっかり撮らせていただきました。



元々は製粉製麺業でスタートしましたが、

今では九州を代表する酒蔵になりました。

天山酒造のエピソードを「てんちょうの冷蔵庫」で

楽しんでいただければと書き上げました。

ぜひともご覧くださいませ！

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。


本日は春のように暖かいですね・・・

気持ちよくジョギングをしてからチャリで新宿に向かいました♪


昨日は今日と打って変わって生憎の雨。

じつは昨日、社長と二人で国際展示場で開催されています

「厨房設備機器展」に行ってたからなのでしょうか？



これから出店するにあたり、最新設備を見ておこうと

各ブースで色々なメーカーさんにお話を伺いました。

こんにちは！(^_^)/

 

５日ぶり登場のてんちょうです。

先日の日曜日は生憎の雨模様。

次女の練習は中止でしたが長女の試合は雨でも決行と言うことでしたので、

家族揃って駒沢第二競技場に行ってきました。

このグランドは思い起こせば23年前、インターハイ東京都決勝で

我がサッカー部が暁星を下し優勝した思い出深い競技場。

今回の試合は昨年誕生した豊島女子トレセンの初試合。

O-50（50歳以上の男性）、O-40（40歳以上の男性）、女子、U-12男子（小学生以下）

U-12女子（小学生以下）で豊島区と目黒区の対抗戦なのです。、

初めて豊島のユニホームを身にまとい円陣を組んでキックオフ。

 

男子に混ざってサッカーを6年続けてきた長女は以前から

「女の子だけでサッカーをしてみたい！」という念願が叶いました。

 

雨の中、一言も文句言わずに試合にスタメンで出場した雄志に

なんだかいつも以上に応援にも熱が入ります。

 残念ながら1対2で負けはしましたが、

本人にとってはとても充実した試合だったようです。

しかし、次女は「試合にでたい～」とか「試合に出ればかてる～」

など落ち着く様子もない観戦でした。

そしてこの日は次女の8歳の誕生日でもあります。

帰宅後大好きな「カーズ」のアイスケーキを食べながら

ビデオで撮った長女の試合を見てお祝いをした日曜日でした。



さて、前置きが長くなりましたが、今年初の「てんちょうの冷蔵庫」を更新しました。

今回は愛知県津島市にあります、長珍酒造です。

昨年も色々と樽一に新たなお酒が登場しましたが、

アタクシの一番のオキニイリのお酒です。



昨年6月に行われた北関東、東北復興イベントで蔵元とお会いすることができました。



クールにも熱く熱く長珍の酒について語っていただいたお話は

今でも脳裏から離れません。

奥様もFacebookでお友達になり、蔵の様子をブログで綴っております。

長珍はレギュラー酒ではありませんが、常時ありますので

「てんちょう長珍ください～」とおっしゃっていただければご用意します。

お気軽にお声を掛けてくださいね♪

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

 

さぁ～11月も残りわずか。

いよいよ12月が近づいてきました。

昨日はウチでもこんな準備が始まりました。

そうです！クリスマスツリーです。

12月の樽一は繁盛期なので一緒にクリスマス会は

してやれませんが、せめて準備だけでもと手伝いました。

二女が生まれる前に購入したツリー。

準備も手伝えるようになりました。

飾りつけもマンネリ化しないようにとカミさんが

新たな飾りを購入しました。

今回はシンプルな飾りを装着。

そして完成です。

まだサンタさんを信じきっている

今年の二女のクリスマスプレゼントは

ラジコンだそうです。(￣_￣ i)ﾀﾗｰ

いつになったら女の子らしくなるやら・・・

 

さて、恒例の「てんちょうの冷蔵庫」が更新しました。

31回目は秋田県秋田清酒㈱より刈穂の登場です。

先日の第６７回樽一会にも出品しました。

同世代の伊藤洋平氏はこの度、

秋田清酒㈱の代表取締役にも就任。

少しずつ全国の酒蔵が世代交代を始めております。

伝統ある秋田清酒も昔に縛られることなく、

新たなチャレンジに取り掛かっているのです。

日本酒を熟知している樽一の常連さんたちに

新ブランド「晴田（せいでん）」を情熱込めて

アピールしておりました。

その後の蔵元を囲んでの2次会では

精根尽きた伊藤氏の表情が印象的でした。

 

今でも刈穂はアタクシが樽一に来る前より取り扱いのある人気銘柄。

これからも無くてはならぬ銘柄として君臨しているのです。

万能な刈穂の山廃純米は樽一の様々な料理に色々な温度で

適応できます。

ぜひとも、寒くなり始めた今宵は刈穂の山廃純米をお燗にして

チビリいかがですか？

 

今年アタクシの「てんちょうの冷蔵庫」はこれにておしまい。

12月のトリは1年ぶりに社長のしんちゃんより

浦霞を熱く熱く語っていただきますからね♪

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

 

秋深まる今日この頃。

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

こうも涼しくなると、いえ寒くなると

帰りのチャリ、短パンでは厳しいです。

 

先日、三浦屋時代にアルバイトしていた3人が

樽一に来店してくれました。

左上の岩見は大学1年時、3ヶ月の短期間バイトが

条件だったのにも係わらず4年の卒業まで続けてくれました。

右上の佐久間はやはり大学1年時から何度も挫折しながらも

パートリーダーとして、三浦屋を盛り上げてくれました。

左下の四方はそんな二人に憧れ、大学1年から4年間がんばってくれて

昨年三浦屋を卒業しました。

 

今回は四方が婚約者の転勤で九州に行ってしまうので

送別会を樽一でやってくれました。

3人が着ていた三浦屋のオレンジユニホームにちなんで

新色の樽一Tシャツに皆のメッセージを書いて渡しました。

また、皆が樽一に集まって呑める日を心待ちにしています。

 

 

いよいよ「てんちょうの冷蔵庫」更新です。

 

早いもので、2009年8月25日から始まり今回で30回

を迎える事ができました。

これもひとえに飽きずに読んでいただいている

皆さまのお陰でございます。

今回は福島の会津娘です。

この酒を扱い始めた途端に会津娘の酒蔵と樽一の距離が一気に身近になりました。

ご縁とは本当に不思議ですね。

そのような内容を書かせていただきました。

 

ぜひ、ご覧下さい・・・

 

酒ネタにもうひとつ。

 

樽一の地酒は浦霞ラインナップと諸国レギュラー地酒、

それにメニューには出ていない「てんちょうの冷蔵庫」に

置かれた隠れメニュー。 

そして日替りメニューの裏に、

「地酒おすすめメニュー」があります。

 

 だいだい週に２度ほどは必ず変更します。

多いときは週４～５回も変わる事もザラではございません。

少しでも皆さまに聞いたことのないようなお酒や

飲んだことのないお酒をご紹介したく、実際に我々が利き酒をして

コメントを書き綴っています。

 

最初の頃はアタクシが一人で書いていましたが、

今では社長と金岡の３人で交代しながら綴っている訳であるのです。

  

我々のきき酒グラスにもこだわっています。

 お酒の顧問、戸塚先生考案の杜康の玻璃（とこうのはり） 。

唇に付く部分は薄く、広がっているため香りが籠もることなく、

お酒の良いところが最大限に引き出されます。

 

今回は社長の番です。

きき酒するお酒は４種類。

６種類総取っ替えですと、さすがに酔います。

　　　　　(＠ ´ 。 ｀ ＠) 

再度、銘柄や裏のラベルもチェック。

きき酒しながら、わずか３行に思いをたっぷりと綴ります。

他の二人もコメントのキッカケになるように

感じたことを発言します。

こうして地酒おすすめメニューが完成するのです。

 

この大切な作業をしているときに、取引先が来ると宴会しているかの様な

光景に見えるのらしいのです。

皆さんも、ご来店の際はぜひともお読みくださいね。

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

 

最近、常連様よりお土産やら差し入れやら

沢山頂戴しております。

この場を借りてお礼を申し上げます。

 

先日はらいりさんよりお土産のお菓子の他に

タルタルソースを差し入れでいただきました。

賄いでたっぷりフライにつけていただきました。

らいりさん、「あざーす！」　(⌒￢⌒*)

 

そしてこの間は沖縄帰りの樽一応援団長101さんから

沖縄そばのお土産をいただき、賄いで食べました。

久しぶりの沖縄そば、おいしかったです！

101さん「あざーす！」　(⌒￢⌒*)　　

 

 

お待たせしました、「てんちょうの冷蔵庫」を更新しました。

早いもので「てんちょうの冷蔵庫」もまる2年が経ちました。

今回でもう２８作品にもなりました。

これもひとえに皆さまのおかげです。

これからも末永く続けていきますので、どうぞご覧下さいませ。

 

そして今回は福島県会津若松市の宮泉銘醸。

そこで復活した銘柄「写楽」のお話しです。

数年前に宮森本家の東山酒造が廃業し、

この世から消えてしまった銘柄「写楽」。

分家の宮泉酒造の若き4代目蔵元が復活させました。

 

YouTubeでこんな動画を見つけました。

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=DGwPgBB1uwU

 

お酒のサブタイトルにもなっている 「純愛仕込み」。

彼らの純粋な気持が表れていますよ。

 

今年の写楽はしぼりたてからどれを呑んでも

非常にすばらしい酒質です。

 

その中でも宮城県石巻の平孝酒造さんより引き継がれた酒米「蔵の華」。

なかなか特徴が出しづらい酒米なのに写楽らしさと米の旨味が上手に

引き出されており、お値段もリーズナブルです。

今回は1升瓶でのショット売りはもちろんのこと、4合瓶もございますので

少人数から団体様でもぜひともお試し下さい。

 

そして魚は神奈川の佐島、千葉の館山から今朝採れを仕入れていましたが

新たな仕入れルートができました。

それは鹿児島の阿久根です。

 

手前から華あじ、さば、かつお、はた、いさき、きびなごです。

みんな良い目してますね～

本日、金曜日もアメニモマケズ満席です。

ご来店の皆さまに 鮮度抜群のお魚たちがお待ちしておりますからね♪

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

 

先日の定休日に、始めていったファミリーレストラン。

その名も・・・

もちろん、グリル専門らしいです。

サッカー仲間の親御さんのオススメで行ってきました。

ここのウリはグリル＆ハンバーグらしいですが、

本当のオススメはこれらしいです。

KIDSプレート￥500なり！

サラダバー、カレー、スープバー、アイスバー、ジュース飲み放題＆食べ放題。

メインはハンバーグ、ステーキ、チキン、ポークから選びます。

長女はハンバーグに二女はチキンを選択。

我々夫婦は子供達のサラダバーにあやかってサラダに枝豆等々取り放題。

メインはステーキ280㌘とチーズハンバーグをアテに

デキャンタワインを注文。

子供達の本当のもくろみはジュースにアイスに綿あめ。

この他にフライドポテトを注文しても、これで締めて￥4000なり。

なんかいつもの1次会と2次会を同時に行ったみたい。

お値段的には魅力ですけどね・・・

 

さてさて、毎月更新しております「てんちょうの冷蔵庫」 

今回は今まで震災に携わった宮城のお酒から一転、

九州は佐賀県の酒蔵の紹介です。

 

佐賀の若き天才杜氏、飯盛直喜氏が醸す鍋島です。

先日のPOWER　TO　THE東北・北関東で

初めてお会いすることができました。

 

飯盛氏の目を見ると鍋島ブランドが現在に至るまでの

奥深いストーリーがお話しを交えてヒシヒシと伝わって来ます。

それは醸造元、富久千代酒造のホームページでも

その思いは伝わってきます。

今までの九州のイメージを覆す鍋島。

レギュラーメニューにもオススメメニューにも登場はしませんが、

ナイショで常時ございますので、お声をかけてください。

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

 

5月22日の日曜日に行われたサッカー今期初試合。

キャプテンとして、低学年を引っ張る二女は

チームメイトとコーチを交えてミーティング。

初得点もあり、燃えておりました。

コチラも気温30度の中、1日応援してたため

すっかり日に焼けてしまいました。

 

しかし・・・

公式戦初戦の29日、日曜日は見事に一日中雨・・・

延期になってしまい残念。

二女のつぶやきは「もう、しんさん！」

社長の大活躍っぷりは見事でした・・・

 

さてさて、樽一は梅雨入りと同時？に日本酒の

レギュラーメニューをリニューアルをしました。

今回は5銘柄がレギュラー入りしました。

左から山口の獺祭（だっさい）、青森の豊盃（ほうはい）、

真ん中はアタクシの一押しで島根の王祿（おうろく）、

お隣は愛知の醸し人九平次（かもしびとくへいじ）、

最後は元々扱っておりました龍力を本田専務が醸すドラゴンへ変更しました。

どれも自信を持って楽しんで頂ける地酒達です。

 

もちろん、今までのようにお酒のショーケースには

メニューに登場していない選りすぐりのお酒達がおりますので、

「今日の隠し酒な～に？」とお訪ね下さい。

 

 

 

そして、ホームページでも「てんちょうの冷蔵庫」を更新しました。

今回は先日訪問した宮城石巻の日高見です。

 

この状況から出荷された震災復興酒、希望の光。

たっぷりと仕入れて来ました。

 

 今回の文面はアタクシの言葉より裏ラベルに記載された

平井社長のお言葉を引用させて頂きました。

とても、心打たれるお話しです。

ぜひとも、ご覧下さいませ。

 

さあー5月の最終日も張り切ってがんばりますよ！ 

 

こんにちは！(^_^)/

てんちょうです。

 

東日本大震災から４０日が過ぎました。

皆さまの温かなご協力により店内に置いてあります

義援金を入れている浦霞禅の箱も現在５代目になりました。

ひと箱目はこんな感じでした。

中には万券も入っていました。

コレをキチンと集計してみると・・・

ひと箱目の総額は？

１７日間で５０７４６円でした。

ふた箱目はこれからわずか３日間で７９５５５円。

さん箱目はこれから４日間で１２６５４３円。

よん箱目はこれから１週間で７７１６２円。

現在総額で３３４００６円です。

本当に皆さまのご協力ありがとうございました。

引き続きこれからも継続していきますので、ご協力の程宜しくお願い致します。

 

さて、本日「てんちょうの冷蔵庫」を更新しました。

今回は「やはり浦霞を！」と思い書かせて頂きました。

崩れたラベルのないお酒の数々・・・

ただいま、復興に向けて全力で取り組んでいる佐浦酒造。

樽一のお客様達は支援に向けて飲む気漫々なので、

ノーラベルの出荷が間に合わない状態です。

でも、樽一ならではのここでしか飲めない浦霞も多数ご用意しておりますので

浦霞のためにも、宮城のためにも、いや東北のためにも日本酒を飲みましょうね！

 

さぁ～本日の先付けです。

本日はタマネギ葛豆腐です。

 

 

 

タマネギの甘～いタレが牛乳の風味タップリの豆腐に相まって

こちらのお酒が欲しくなります。

埼玉の花陽浴（はなあび）純吟おりがらみです。

大人のクリームソーダみたいな爽やかな味わいは

春にピッタリのお酒です。

 

そして、板長逸品のお料理はわらびの味噌漬けです。

山菜特有の苦みを味噌の風味が優しく包み込みます。

山菜ならこのお酒でいってみましょう！！

先日のきき酒会で見つけたこちらのお酒。

真澄の普通酒です。

冷たくても良し、常温良し、もちろん燗よしの真澄らしい究極の普通酒。

ちなみに３年前の社長の結婚式の帰りにアタクシが車内で飲んだカップ酒もこちらでした。

 

本日も新たな地酒達が盛りだくさんです。

２次会狙いでいかがですか？