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皆さん、こんにちは～しんちゃんです。

今日は、はっきりしないお天気のお陰で

久しぶりに快適に自転車通勤出来ました～

先日、毎年恒例の江戸川花火大会に行って来ました。

いつもお世話になっている会計事務所の先生や

弁護士の先生などと屋形船を借り切って行くんです。

夕方から出発して、宴会をしながらビューポイントへ向かいます！

毎年恒例の三味線も披露して開始を待ちます。

見事な夕日でした。

 船の2階から目の前の花火を堪能しました～

さてさて、久しぶりに我が家の晩ごはんです！

昨日は、巣鴨で軽くイタリアンを食べて

何だか飲み足りなかったので軽く２次会。

西友でブラックタイガーが安かったので

少々購入。

背わたを抜いて塩コショウしてオリーブオイルで

軽くソテー、舞茸とオクラを入れてお酒を掛け

ローズマリーを加えて軽く蒸し煮にします。

アボカドが少々硬かったので一緒に熱を加えました。

仕上げにクリームチーズを角切りにして完成です。

えびとアボカドのソテーです。

そしてもう一品。

アボカドが半分残ったのでフードプロセッサーに

生クリームと塩コショウ、ニラも一緒に入れて

スイッチオン。滑らかさが足りなかったので

豆乳も少々足してみました。

お皿に移して、クラッカーを添えて頂きます。

アボカドとニラのディップの完成です。

たまたま、冷蔵庫にあったのでニラを入れて

みたら、ニンニクに負けない旨みと香りが

出ました。生クリームと豆乳がコクと滑らかさを

出しついつい手が伸びてしまう一品となりました。

いやぁ～思いつきで料理 するって楽しいですね。

充実した週末を過ごし、また今週も頑張りますから～

と書いた所で本日の先付け紹介忘れてました～

夏らしく「枝豆寄せ」です。 

本日のお相手はこちら。

岡山県から「大正の鶴」 特別純米。

槽口から圧力を加えずに垂れた最初のお酒。

枝豆の甘みと岡山産朝日米の力強い酸味が

ほどよく絡まり気持ちの良いコンビとなりました。

ビールと枝豆はもちろんですが、

枝豆と日本酒も中々ですから・・・

 皆さん、こんにちは～しんちゃんです！

いやぁ～暑い。まるで熱い空気の塊の中を

自転車で進んでいるようです～

本日は私が大好きな立川の名店をご紹介

もともと、町田に本店があるその名は「月忠」

焼き鳥屋さんなんですが、何を食べても

かなり旨いんです！もちろん予約は必須です。

必ず予約するのが、やきとんの「ちれ」

豚肉の脾臓と網脂を交互に刺してあります。

これを一緒に頂くとほろ苦い脾臓に網脂の甘味が

纏わりついてこれが旨い！

つづいてフライド山いも。

ありそうで中々ない一品。

しゃっきりした歯ごたえとホクホク感がたまりません

続いてゆでほほ肉。

 出汁とバターで柔らかく煮込まれた牛のほほ肉。

とろんとろんのお肉はお箸ですぐに切り離せます。

まだまだ、いろりろ頂いて〆はオムライス。

もちろん、ただのオムライスではありません。

あらかじめご飯と玉子をボールで混ぜてしそ、ベーコン、

白ゴマ、生クリームも加えてバターで焼き上げます。

仕上げに麺つゆのようなタレを煮詰めてハケでぬり、

万能葱を載せて完成！

もう抜群に旨いこのオムライス。

家で何度も挑戦していますが、中々同じ味にはなりません。

店内もかなり活気がありスタッフも生き生きと仕事をしている

とっても気持ちの良いお店です。

あ～書いてるだけでまた行きたくなっちゃいました～

おっと、興奮して自分のお店の話を忘れてました。

本日の先付けは「キュウリの冷製スープ」です。

キュウリの鮮やかなみどりが映える一品。

お相手はこちら。

 澤の花の純米吟醸「夕涼み」

涼しげでシャープな喉ごしがキュウリの青みと

ぴったりの相性を見せてくれます。

そして、七田の「夏純米」

えびのぷりぷり感とお米の甘みが

七田のお米の旨みとしっかり重なり

あっと言う間に平らげてしまいます。

本日だけの先付けです。

今日ご来店のお客様、お楽しみに～